Räkkräftor

Såhär är det. Förra helgen fick vi en hink med räkkräftor av mamma och pappa och det blev succé. Låter som om det var en 10 liters hink, men nej, nej, bara en liten hink. Grejen med dem är alltså att de smakar som kräftor men är räkor. Lite enklare att skala och väldigt gott. Såhär gör man:

4 port. Tillagningstid ca 15 min. Klara att äta efter ca 12 tim.

1 kg frysta räkor, helst stora
1½ liter vatten
½ dl salt
2 tsk socker
ca 20 dillkronor eller 3 msk dillfrö

Koka upp vatten, salt, socker, hälften av dillkronorna eller alla dillfrön.
Koka lagen med dillkronorna några minuter, med dillfrön ca 10 min.
Tag bort dillen eller sila ifrån fröna.
Lägg räkorna otinade i en skål. Om dillkronor används, varva räkorna med resten av dem.
Häll lagen het över räkorna. Täck över och låt dem stå i kylskåp ca 12 tim.

(Kyl dem innan du ställer in i kylskåpet.)

Lycka till!