Här om dagen gjorde jag middag á la Kimberly. Det vill säga stekta laxbitar med sallad och guacamole. Vilket vi åt ofta den där gången vi var med och öppnade IKEA i Haparanda. Anyway. Den där guacamolen som jag slängde till på en höft blev så vansinnigt god att jag måste dela med mig av det enkla receptet.
Du behöver givetvis avokado, sen en flicknypa sweet chilisås och så några matskedar crème fraiche med smaken paprika och chili. Mängden av allt beror ju på hur mycket du vill göra samt hur många kärleksfullt mogna avokado du har. Sen mixar du det och du har en förbaskat god guaca som till exempel fungerar utmärkt till stekt lax. Bara så du vet. Och nej det behövs ingen vitlök eller salt och peppar, det var gott nog ändå.
Skrivet den 30 december 2011 i kategorin
Evas goda |
Kommentera
Obs. Mina bilder får inte kopieras och användas utan min tillåtelse! ©Eva Hjortsberg
Jag har skrivit om det förr och jag skriver om det igen. Bara Vara. Örebros bästa fik. Och det enda stället som jag dricker kaffe från. Som sagt, om Matteus gör en kaffemaskin någon gång då är jag den första att köpa den, till dess går jag dit och köper alldeles ljuvligt gott kaffe.
Och nej, det är inte riktigt kaffe för er som dricker kaffe på riktigt, men det är tillräckligt bra kaffe för mig. Sen har de ju en massa olika sorters kaffe, men den sorten som smakar lite kaffe och mest choklad eller något annat gott kittlar dödsskönt i min kista.
Och vill man dessutom ha en förbaskat god macka så är det här det rätta stället att köpa den på. Kolla in den med avokado och parmesan och tro mig, det är den godaste mackan jag har ätit och en ständig favorit. För att inte tala om de där chokladbitarna, men de får jag prova nästa gång jag går dit. Om ni inte vet var det ligger så hittar ni det på Köpmangatan 24, Örebro.
Och om ni gillar Bara Vara lika mycket som mig tycker jag att ni ska gilla deras facebooksida. Och det här skriver jag bara för att jag tycker så mycket om deras goda grejer och särskilt för att Matteus och hans personal alltid är så trevliga. Och så vill jag så klart att ni ska gå dit och äta en macka eller två. Så det så.
Tre målningar/teckningar senare intar mannen och jag dagens första beting. Den alltid lika goda frukosten på Fröken Brogrens veranda. Sällskapet bredvid oss, fyra herrar och en dam, 50+ spelar wordfeud och samlar poäng. Jag skakar lite på huvudet och tar en sipp av den varma chokladen. Och bloggar istället för att spela spel. Det här blir bergis en bra lördag!
Det är den tjusiga lilla delikatessbutiken i Askersund där man bland annat kan köpa tryffelbrieost. Vi handlade mer än så, som ni vet till fars dag och jag rekommenderar verkligen ett besök. Förutom olika sorters ost fanns där massor med olivolja, marmelader, kex och kryddor. Och det mesta av produkterna kommer från Frankrike. De försöker att ta hem ekologiska produkter till ett rimligt pris. Jag säger bra jobbat och kommer gärna tillbaka och handlar något mer gott en annan gång.
Ni hittar butiken på Storgatan 15 i Askersund och de har öppet fredag 13-18 och lördagar 10-14. Och jag måste säga att förutom att Askersund är en fin liten ort så är det inte mycket mer än så, men nu när jag ”hittade” den här butiken steg helt plötsligt rankingen för fina och goda orter…eller ostar. Och det var inte bara för att innehavaren tyckte att jag hade fina stövlar.
Mustig och mustig. Men det lät gott. Och middagen blev god. Jag vet inte riktigt hur den blev till för jag höll ställningarna i slöfocken. Men jag tänkte ändå dela med mig, på en höft sådär.
På menyn stod följande; gratinerade rotfrukter med lövbiff på en spegel av Saint Agursky toppad med havssalt från France. Ha. Har ni tänkt på hur man kan måla upp en maträtt med ord, tänk på det om ni äter på någon fancy restaurang nån gång. Där smakerna gifter sig. Vad är det för töntigt uttryck, egentligen?
Nåväl. God mustig middag fick jag. Och grejen med den var den goda såsen på matlagningsgrädde, blåmögelost, lite soja, salt och peppar. Och gör det med en nypa salt om ni vill härma, men glöm inte att det tar rackarns lång tid innan rotfrukterna blir färdiga i ugnen. Japp. Så var det med det.
Skrivet den 12 november 2011 i kategorin
Evas goda |
Kommentera
Obs. Mina bilder får inte kopieras och användas utan min tillåtelse! ©Eva Hjortsberg
Dagens lunch kanske inte ser mycket ut för världen. Men den var rackarns god. Med en leverans från Karlsson catering som sannerligen känner sina trognaste kunder kan det inte bli annat än gott. Så vad blev det då?
Jo. Utgångsläget var färskpasta och rökt lax. Till det gjordes en sås på matlagningsgrädde med riven ingefära, pressad citron, salt och peppar. Vips ner med det i den färdiga pastan och sedan ner med strimlad lax och lunchen var klar snabbare än en burgare på Max. Jajamen.
Nu blir det vila i slöfocken till maten har smält och till nästa måltid ska intas. Sova, äta, fota. Sova, äta, fota.
See you!
Skrivet den 12 november 2011 i kategorin
Evas goda |
Kommentera
Obs. Mina bilder får inte kopieras och användas utan min tillåtelse! ©Eva Hjortsberg
Joråsåatt. Det blev allt en köttfärssås. God som bara den.Såhär utan inbördes ordning. Lök, vitlök, lite curry, lite mer cayennepeppar, sweetchilisås, tomatpure, Heinz ketchup, matlagningsgrädde, peppar och så nästan ett kilo nötfärs. Bara att röra ihop och servera med valfri pasta. Mumsfillibabba!
Och så en massa parmesan förstås!
Nu är det så mycket bättre. Frågan är om det är bättre än köttfärssåsen…
Skrivet den 5 november 2011 i kategorin
Evas goda |
Kommentera
Obs. Mina bilder får inte kopieras och användas utan min tillåtelse! ©Eva Hjortsberg
När Fröken Brogrens veranda är stängd på grund av allhelgona så får jag göra mitt bästa för att få till en lika god frukost men främst för att pigga upp mannen. Därför passade jag på att handla nybakad fruktlimpa från Jeremiabageriet i Wadköping och sedan pipa in på ICA under tiden som mannen väntade på sin tur på apoteket. Jag tänker att en fräsig biltidning, en bukett liljor och en god frukost kompenserar förmiddagens besök på jourmottagningen bra. Och som sagt, jag har fått godkänt hittills. Sen får vi se om krafterna räcker till en städning eller endast till att tillaga köttfärssås…
Skrivet den 5 november 2011 i kategorin
Evas goda |
Kommentera
Obs. Mina bilder får inte kopieras och användas utan min tillåtelse! ©Eva Hjortsberg
Vi åt tacos igår och det blev lite över. Därför vill jag dela med mig av lite tacos. Evas tacotallrik. Inget nytt precis, men gott. Såhär är det. Du tar tacochips och lägger ut de på en tallrik, som en chipstårta. Eller ja, chips över hela tallriken i alla fall. Sen lägger du ost och var inte blyg, ta på mycket ost. Och sen köttfärs och kanske lite mer ost ovanpå den. Sen in i mikron på 2 minuter. Då smälter osten så fint och det blir så där gött. Sen lägger du på valfria såser och salladstillbehör. Klart för servering. Lätt som en plätt och gott som bara den. Smaklig spis vetja!
Skrivet den 24 oktober 2011 i kategorin
Evas goda |
Kommentera
Obs. Mina bilder får inte kopieras och användas utan min tillåtelse! ©Eva Hjortsberg
Lördagsmiddag med goda vänner i konferensrummet inklusive bastubad på kvällen är det senaste hos oss. Och det är oförskämt trevligt. Igår var Elle med familj på besök, samt Tereza och hennes sambo.
Trots att det givetvis blev stressigt för att den färska kycklingfilén som jag tog förgivet fanns på ICA, visade sig endast finnas som fryst, så blev det en mycket lyckad afton.
Eftersom temat för middagen blev enkelt men gott så slängde jag ihop en slags dessert i plastmuggarna. Då är det bara att ta blåbär, någon annan frukt, valfri smaksatt kesella och valfria kakor som går att smula sönder. Jag hade blåbär, kiwi, hallonkesella och kakor med chokladbitar i. Sen är det bara att varva det och smaska i sig. Lätt som en plätt och gott som en vinnarlott. Ha.
Tack goa vänner för att ni tog er ut till vår stuga och förgyllde vår lördag!
